Receitas Com Alcachofra
11 Ago, 2016 - 12:16 Para os que já gostam e para os que querem experimentar temos algumas sugestões de receitas com alcachofra. Além de muito saborosa e altamente nutritiva, a alcachofra ainda tem inúmeros benefícios para a sua saúde. Razões mais do que suficientes para a introduzir na sua alimentação. Mas se precisa de mais, deixamos-lhe algumas receitas com alcachofra para experimentar este alimento (se ainda não o fez) ou para se deliciar se já é apreciador. Receitas com alcachofra: 5 receitas irresistíveis 1. Alcachofras grelhadas com queijo da ilha Nesta senda das receitas com alcachofra começamos com uma receita ideal para os dias de verão, que tanto serve para entrada como para acompanhamento. A sugestão é do Casal Mistério. – Ingredientes – 6 alcachofras frescas (médias) Queijo da ilha ralado, alho picado, salsa picada, azeite e flor de sal q. b. Pimenta moída no momento q. b. – Modo de preparação – Lave as alcachofras e corte-as ao meio. Depois coloque-as numa panela com água e deixe ferver até ficarem macias.
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Sempre em fogo médio, acrescente o arroz, o vinho e o líquido da conserva das alcachofras, mexendo sempre. Acrescente aos poucos o caldo de galinha dissolvido na água, meia xícara por vez, sempre mexendo. Quando o arroz absorver quase todo o líquido é hora de acrescentar mais um pouco. Quando metade do caldo houver sido incorporado ao arroz, acrescentar ⅓ das alcachofras. Ir repetindo até que o arroz fique al dente. Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e acrescente o restante das alcachofras, a manteiga, a meia xícara de queijo parmesão, a pimenta e o sal, se necessário. Misture bem, com movimentos leves para que todos os ingredientes fiquem incorporados e o risoto cremoso. Quiche de alcachofra Ingredientes Massa 300g de farinha de trigo 150g de manteiga 1 pitada de sal 1 ovo Recheio 1 talo de alho poró 1 vidro de fundo de alcachofra picado 1/2 cebola picada 1 colher de sopa de manteiga 1/2 pote de requeijão Cobertura 250ml de creme de leite fresco 2 ovos 1/2 xícara de parmesão ralado sal e pimenta do reino a gosto noz moscada a gosto Massa: misture todos os ingredientes, envolva a massa em papel filme e deixe na geladeira por 20 minutos.
Receitas Assado Receita com alcachofra Alcachofras assadas no forno Pra quem acha que é difícil preparar as alcachofras, aqui vai uma receita bem fácil. Temperada com ingredientes simples como parmesão, limão, ervas, azeite, esta entrada vegetariana é uma excelente escolha. Leve e saborosa, siga nossa receita passo a passo e com vídeo! Ingredientes Número de doses: 2 1/2 limão ervas aromáticas sal 2 col. sopa de queijo ralado (parmesão) 1 col. sopa de pão ralado (farinha de rosca) Preparação Corte a base das alcachofras e também a parte alta (cerca de 3 cm). Com a ajuda da tesoura, corte as pontas de todas as folhas. E então, abra delicadamente as folhas do centro (precisamos deixar espaço entre as folhas para colocar o tempero). Em seguida, com ajuda de uma faca e de uma colher, retire o miolo das alcachofras. Despeje então o sumo/suco de limão neste centro para evitar que escureça. Coze/cozinhe as alcachofas na panela de pressão ou na panela com água fervente durante 15 minutos. Ao terminar, coloque-as sobre a travessa já forrada com papel vegetal/manteiga.
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Disponha na panela de pressão forrada com 2 dedos de água com sal e regue com azeite. Tampe, leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos após começar a chiar. Libere a pressão para abrir a panela e sirva. Alcachofra com ervas Ingredientes 3 alcachofras médias sem o talo Suco de 1 limão 2 dentes de alho espremidos ½ xícara (chá) de salsinha picada 1 colher (café) de folhas de tomilho Sal e pimenta-do-reino ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva ½ xícara (chá) de vinho branco seco 1 xícara (chá) de água Retire as folhas mais firmes que ficam mais próximas à base das alcachofras e descarte. Com uma tesoura, corte as pontas das folhas e mantenha as alcachofras de molho em água fria com o suco de limão. Misture o alho com a salsinha, o tomilho, sal e pimenta a gosto e 2 colheres (sopa) do azeite. Escorra as alcachofras, seque-as bem e esfregue esse tempero na parte interna das folhas. Forre o fundo da panela de pressão com o azeite restante e acomode as alcachofras com os fundos voltados para cima.
A alcachofra é uma flor típica da primavera e você pode aproveitar a estação para se deliciar com este saboroso ingredientes em diversas receitinhas pra lá de versáteis. Para te inspirar e abrir o seu apetite, o Guia da Semana reuniu 10 receitas para você aproveitar a época da alcachofra! Confira abaixo e escolha a opção preferida para você colocar a mão na massa! Galeria de fotos Alcachofra na panela de pressão Foto: Shutterstock Alcachofra na panela de pressão Ingredientes 4 alcachofras médias 3 ovos Sal 1 colher (sopa) de molho inglês 3 colheres (sopa) de queijo ralado ½ xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de cebola picada 1 dente de alho picado 10 azeitonas pretas picadas Modo de Preparo Lave bem as alcachofras, abrindo as folhas, mas sem que se soltem do caule. Escorra e reserve. Bata os ovos levemente com uma pitada de sal, o molho inglês e o queijo ralado. Vá adicionando a farinha de rosca aos poucos até formar uma massa mole. Acrescente a cebola, o alho e a azeitona, divida em 4 partes e recheie as alcachofras entre as folhas.