Receita de Massa de Pizza fácil. Enviada por eric munhoes e demora apenas 40 minutos. Ingredientes Massa 15 colheres (sopa) cheias, de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1 saché de fermento em pó para pão 200 ml de água morna 2 colheres (sopa) de óleo Sugestão de Recheio 1 tomate maduro 4 colheres de sopa de molho de tomate pronto 200 g de presunto picado 150 g de muçarela 1/2 xícara de azeitona picada 1 cebola pequena cortada em rodelas 400 g de catupiry orégano e azeitona preta a gosto para finalizar. Modo de Preparo Massa (2 pizzas grandes): Misture em uma tigela a farinha, sal, açúcar e o fermento. Abra um espaço no centro dos ingredientes secos e coloque o óleo e a água. Misture de vagar, com uma colher, do centro para fora em movimento circular até formar a massa e descolar da tigela. Amasse com as mãos por 8 minutos e faça duas bolas e deixe descansar por 25 minutos. Obs. : Se precisar, coloque mais farinha até a massa soltar um pouco das mãos (isso pode variar de acordo com a marca).
Em seguida abra a massa numa forma para pizza. DICA: Você pode abrir a massa com um rolo ou ir espalhando ela na forma com as mãos. Você também pode usar uma assadeira quadrada ou retangular. Leve ao forno preaquecido, 180ºC por cerca de 10 a 15 minutos para pré-assar a massa. Retire a massa pré-assada do forno e espalhe molho de tomate a gosto, por cima da massa. Coloque o recheio que preferir, por cima do molho. Depois leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos ou até derreter o recheio e dourar as laterais. DICA: Não deixe por muito tempo para que sua pizza não fique seca e dura. COMO FAZER MOLHO DE TOMATE CASEIRO PARA PIZZA Um bom molho de tomate vai fazer toda a diferença na sua pizza caseira. Então veja como fazer uma receita de molho de tomate cru delicioso! VEJA A RECEITA Massa de Pizza Simples 3. 9 (78. 71%) 699 votos
Veja abaixo o passo a passo para fazer em casa uma massa de pizza perfeita. A receita rende quinze discos individuais. O trunfo é a longa fermentação: ela demora 35 horas para ficar pronta, o que inclui 24 horas de descanso em geladeira e 10 horas de repouso em temperatura ambiente. Massa de pizza profissional. Foto: Codo Meletti/Estadão Preparo 1 Ponha a farinha, o sal e o fermento diluído em um pouco de água na batedeira. Ingredientes: farinha de trigo, fermento biológico fresco, sal e água gelada. Foto: Codo Meletti/Estadão 2 Vá adicionando a água aos poucos, enquanto bate. 3 Bata por aproximadamente 12 minutos na velocidade máxima (ou por 20 min., se for bater a mão); a massa deve ficar bem firme e elástica. 4 Despeje a massa num recipiente de plástico grande, tampe para não ressecar e deixe na geladeira por 24 horas. 5 Divida a massa em porções de 170g e boleie (faça uma concha com a mão, envolva a porção de massa apoiada na bancada e faça movimentos circulares). A massa precisa ficar lisa e estruturada.
Adicione ¼ de xícara (chá) de azeite e misture, com uma espátula, apenas para incorporar. Para sovar a massa: encaixe a tigela na batedeira com o gancho; comece a bater em velocidade baixa por 5 minutos; aumente a velocidade, aos poucos, para alta e deixe bater por mais 15 minutos até formar uma massa lisa – ela vai descolar da lateral da tigela e formar uma bola no gancho da batedeira. Com as pontas dos dedos (ou uma espátula), desgrude a massa da tigela da batedeira e transfira para o recipiente untado com azeite. Cubra com filme e deixe descansar por 1 hora, até crescer e dobrar de volume. Quando faltar 30 minutos para completar o tempo de crescimento da massa, preaqueça o forno a 250 ºC (temperatura alta). Se for utilizar uma assadeira de pedra sabão, coloque-a dentro do forno ainda frio para aquecer desde o início – caso contrário, ela pode rachar com o choque térmico. Polvilhe uma bancada lisa com farinha de trigo; transfira a massa de pizza para a bancada e, com uma espátula (ou faca) divida em 4 porções.
27 de setembro, 2018 Massas Autor: Pedro Cavalcanti Receita de Massa de Pizza Simples Agora você vai fazer uma pizza super gostosa em casa usando o seu fogão. A receita de massa de pizza simples é ideal para quem deseja reunir a família e fazer um rodizio de pizza sem sair de casa e sem gastar muito dinheiro. Se você sempre quis aprender como fazer massa de pizza simples caseira, essa é a hora! Aqui eu vou passar todos os detalhes para você se sentir um verdadeiro pizzaiolo e fazer uma pizza realmente gostosa. Quando eu trabalhava como pizzaiolo, na minha folga eu tinha que fazer pizza em casa para os parentes e amigos, já era tradição e eu amava essa rotina gostosa. Então depois que eu parei de trabalhar como pizzaiolo eu passei a fazer isso mais vezes e muita gente me perguntava como eu fazia uma pizza no forno do fogão ficar tão parecida com a pizza do forno a lenha. E hoje eu vou contar o segredo que ninguém conta para vocês, vou ensinar como se faz a receita de massa de pizza simples, fácil e econômica para você fazer em casa.
Depois que você aprender a fazer essa massa deliciosa, é só escolher o recheio e correr para a cozinha, pois o processo de preparo é muito rápido. No final dessa receita eu vou deixar para você a minha receita de molho caseiro. Massa de Pizza Simples. Veja Também: Massa de Pizza para Vender Veja Também: Massa de Pizza Rápida Ingredientes: 400g de farinha de trigo sem fermento 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 colherzinha de sal 5 colheres de sopa de óleo de soja 1 xícara de água morna Modo de Preparo: Numa tigela adicione o fermento, o açúcar, o óleo e a água morna. Mexa bem, adicione o sal e em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. Quando a massa começar a ficar firme, transfira ela para uma superfície lisa. Trabalhe e sove a massa até que ela fique bem homogênea. Faça uma bola com a massa, coloque-a numa tigela e polvilhe farinha de trigo sobre a massa. Cubra com um pano e deixe-a descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Separe uma porção da massa para abrir e cubra o restante com um pano de prato para não ressecar. Com o rolo de macarrão, abra a massa formando um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro – lembre-se de sempre polvilhar a bancada com farinha para a massa não grudar. Antes de levar ao forno para assar, escolha uma receita: pizza de muçarela, pizza de escarola ou pizza de muçarela com burrata. COMO ARMAZENAR, CONGELAR E DESCONGELAR Utilize a seguir ou, se preferir, embale individualmente com filme e armazene na geladeira por 3 dias ou no congelador por até 1 mês. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por cerca de 2 horas antes de usar; se estiver na geladeira, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de usar. Quer sovar A mão? Esta receita pode ser sovada na batedeira, mas também dá para fazer a mão. Nesse caso, prepare meia receita por vez. Se for preparar pela primeira vez na batedeira, confira antes no manual se o modelo bate massa de pão e pizza. QUER SOVAR NO PROCESSADOR?